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    酒店厨房厂商星罗棋布 品牌企业凤毛麟角
    作者:yuyuan  来源:本站  发表时间:2011/1/26 14:46:39  点击:2085

    近日,慧聪酒店网在广州举办了酒店业规格高端的、专业性强的论坛峰会,论坛的核心话题是酒店用品企业品牌价值管理。其中,在进行厨房、厨具设备专场环节时,邀请到了广东省酒店用品行业协会副会长唐树松,山东商厨电器科技有限公司总经理丁子强,欧派商用万博manbetx登录手机版有限公司董事长姚良胜;喜达客(青岛)商用电器有限公司副总经理夏乐青。厨房企业家和酒店用品专家们深入探讨了万博manbetx登录手机版行业的发展,企业的发展,并且就产品品牌如何树立,发表了独特见解和看法。

        通过企业家和专家们的专业分析,当今酒店厨房生产企业在国内市场上,量的发展已经足够形成一个强大的行业,但就单个的生产厂商而言,做出自己品牌的企业还是凤毛麟角。

        酒店厨房生产企业星罗棋布,达3亿元产值的稀少

        论坛上,广东省酒店用品行业协会副会长唐树松开门见山地讲到:“现在品牌的建设已经逐步显示出了竞争,但是目前整个厨房方面品牌的建设还不是很好,主要是由于万博manbetx登录手机版酒店用品的企业规模比较小,这个行业是通过市场发展壮大起来的。”

        据唐会长讲,现在,在国内,万博manbetx登录手机版的企业能够达到年产值1个亿的不多,95%以上的企业都在1个亿的产值以下。由于它们的规模小,所以往往在品牌建设方面就没有这么重视。这些企业一般比较重视营销,注重价格的竞争,很多时候为了价格的竞争采取一些措施,甚至牺牲了自己产品的品质,拼命去追求价格,而忽略了品牌的策划。预算投入到品牌上面的比例资金非常少,而且根本就没有这方面的预算。

        和欧美企业相比,欧美的知名企业都非常重视自己企业品牌的投资,品牌的投资往往占整个成本投资的30%以上。外国名企把品牌策划放在营销策划之上,每一项的营销策划同步就有品牌的动作。所以,外国的名企第一是卖品牌,第二是卖品质,第三才是产品的款式。结果品牌上去了,企业就更强大,产品的价值就更具有优势的价格,产品增值了,它就不是一般的倍数,而是10倍甚至是几十倍。这样企业的再生能力就能够得到非常好的提升,,企业就越来越强大,不断地把更好的产品投放市场,引导更高端的消费。”

        目前,整个酒店用品厨房生产的企业星罗棋布,遍地开花,但是超大超强的企业比较少,能达到3亿元产值的企业还不多,而且一般工厂都在200人左右。企业规模小缺乏创新的能力,管理水平也落后,人才也缺乏,资讯也不通畅。据专家的调研,在5、6年之内,一定有一大批的企业因为做了品牌策划从而做强做大,不搞品牌策划的企业就会遭到市场的淘汰。现在酒店用品的生产行业已经开始集群化,像山东、福建、上海、广东,已经开始集群化。由集群化开始就到规模化,注重品牌生产的,注重品牌建设的就很快越做越大,就有一批精英企业出现在市场上。     

        厨房产品品牌意识薄弱,缺乏树立品牌的榜样

        论坛上,山东商厨电器科技有限公司总经理丁子强讲到:“现在,万博manbetx登录手机版行业跟其他行业相比有几个滞后的地方,比如说,国内跟国外相比要滞后一些,南方跟北方相比,南方也滞后一些,而且万博manbetx登录手机版相比其他的门类也滞后一些,主要是这个品牌意识还不是太强。万博app官网苹果版酒店设备-万博app官网苹果版渝源万博manbetx登录手机版

     

     
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